Как избавиться от пятен на картофеле?

Действительно, чем можно объяснить такое явление — с виду картофель здоровый, но если разрезать несколько клубней, то в мякоти обнаруживаются ржаво-коричневые пятна. В чем причина?

Если внешне клубень здоровый, а в мякоти обнаруживаются бурые пятна различной величины, то это железистая пятнистость — неинфекционное заболевание, которое проявляется перед закладкой и в период хранения клубней. Иначе такое заболевание еще называется ржавостью картофеля.

Причина появления ржавости — недостаток в почве фосфора и калия, а также избыток железа и алюминия. Иногда ржавость путают с фитофторой, но в отличии от фитофторы болезнь внешне никак не видна, обнаруживается лишь при чистке картофеля. Пятна располагаются не сразу под кожицей, а вокруг сосудистого кольца вглубь клубня.

Эти клубни выявляются только через 1-2 месяца после уборки урожая, а при фитофторозе они сгнивают буквально сразу. Интересно, что ржавость не отражается на лежкости клубней, то есть болезнь не развивается во время хранения.

Другой любопытный аспект — при варке эти пятна сами изчезают, поэтому не нужно стараться их вырезать, отправляя в отходы значительную часть урожая.

В пищу такой картофель вполне пригоден, но вот его пищевая ценность и вкус намного ниже, чем у того, что выращен на плодородной почве.

Важно при выращивании картофеля давать ему сбалансированное питание, нередко удобрения внесены, но в сухую и жаркую погоду они становятся недоступны растениям, то есть нужно и заправить огород, и своевременно полить,тогда и про ржавость на своем урожае можно будет забыть.

Читайте также:

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете...
и если вы хотите показать какую-то картинку в вашем отзыве, воспользуйтесь сервисом gravatar!

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.